歡迎觀看本篇文章，小升來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。開(kāi)熟食店的十大禁忌有哪些，犯任何一條都可能導(dǎo)致關(guān)門(mén)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、沒(méi)有市場(chǎng)調(diào)研。開(kāi)店之前，我們并沒(méi)有認(rèn)真了解當(dāng)時(shí)消費(fèi)者的生活水平和口味喜好。沒(méi)有分析消費(fèi)者的需求，而是我行我素的開(kāi)店，最終導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷(xiāo)。這樣的例子比比皆是。是顧客的衣食父母，把顧客的需求放在實(shí)力的位置，是店里生意好壞先吃螃蟹的標(biāo)準(zhǔn)。

2、盲目選址。熟食店的位置最終決定了店鋪的最終營(yíng)收，所以商家不應(yīng)該只圈一個(gè)地方開(kāi)店。熟食店的最佳地點(diǎn)是居民區(qū)和學(xué)校附近，但每個(gè)店鋪地點(diǎn)都有自己的“禁區(qū)”，即同一區(qū)域內(nèi)同類(lèi)型的店鋪不得超過(guò)3家。

(資料圖片)

3、陳方的室內(nèi)食物是混亂的。熟食制品要擺放有序，干凈衛(wèi)生，食品陳方要有序，否則會(huì)給顧客一種商家不注重衛(wèi)生條件的印象。內(nèi)部裝修好，通透明亮，熟食儲(chǔ)藏室和前臺(tái)貨架要分開(kāi)。每個(gè)熟食都有明確的分類(lèi)，這樣顧客的購(gòu)買(mǎi)率會(huì)更高。

4、產(chǎn)品定位不準(zhǔn)確。很多人愛(ài)吃熟食，產(chǎn)品定位決定了你的產(chǎn)品能否有市場(chǎng)。回民街賣(mài)豬蹄肯定沒(méi)市場(chǎng)。不同地區(qū)有不同的口味偏好。有些人喜歡吃雞肉，但其他人可能會(huì)吃鴨子，兔子甚至肉類(lèi)菜肴。更多的口味和特色可以吸引消費(fèi)者。

5、熟食口味單一。店里不能只有鹵菜，還需要油炸、冷藏、浸泡等。但有些熟食店不需要自己做，可以直接從批發(fā)商或生產(chǎn)商進(jìn)貨，方便快捷，但口感較差。

6、熟食的安全。食品安全不容忽視。熟食店保質(zhì)期短，沒(méi)有吃過(guò)安全有效期內(nèi)的食物。如果他們繼續(xù)賣(mài)給顧客，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，后果不堪設(shè)想。所以過(guò)期的食物要扔掉，不要貪圖小利而丟了大。

7、服務(wù)差。購(gòu)物也是享受服務(wù)的過(guò)程。如果你對(duì)他們不好，無(wú)視他們的要求，就很難留住老客戶(hù)。

8、宣傳不到位。很多熟食店只關(guān)注產(chǎn)品，不知道營(yíng)銷(xiāo)推廣。沒(méi)有人知道最好的產(chǎn)品。做生意不是等客戶(hù)自己買(mǎi)貨，而是介紹，跟新品推出、優(yōu)惠活動(dòng)、節(jié)日促銷(xiāo)有關(guān)。

9、熟食供應(yīng)鏈不足。要支持長(zhǎng)期供應(yīng)商，否則缺貨就無(wú)法正常經(jīng)營(yíng)。商家可以加盟連鎖熟食店，讓總部提供商品。也可以簽長(zhǎng)期供應(yīng)商，決定權(quán)在自己手里。

10、沒(méi)有剩余資金周轉(zhuǎn)。如果店里出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題需要資金維持，拿不出來(lái)會(huì)很頭疼。開(kāi)店初期就要給自己準(zhǔn)備幾萬(wàn)的運(yùn)營(yíng)資金。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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