(資料圖)

1、食材：西葫蘆1000g、雞蛋4個(gè)、蝦皮適量、蔥適量、五香粉適量、鹽適量、油適量、味精適量；

2、加入溫水面粉中，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，用手將面粉打成雪花狀的絮團(tuán)，然后將絮團(tuán)揉成一團(tuán)，蓋上濕布，醒發(fā)半小時(shí)，揉勻；

3、西葫蘆、雞蛋、面粉洗凈，備用；

4、西葫蘆切絲，鹽腌10分鐘，脫水，打漿，油炸，蔥花，蝦皮，把以上所有食材放在一起，加鹽，味精，五香粉，攪拌均勻。

5、將面條揉成細(xì)長(zhǎng)條，捏成糊狀，然后搟皮裹餡。左手做一個(gè)小碗，右手捏餃子的邊緣。

6、餃子包好后，煮餃子的時(shí)候在鍋里放點(diǎn)鹽，可以防止餃子粘在一起。水開后，加入一小碗冷水。再次沸騰后，可以看到餃子浮出了水面。關(guān)火，用漏勺撈出餃子。

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關(guān)鍵詞： 對(duì)大家有 一點(diǎn)一點(diǎn) 粘在一起